Jatjuk- Cháo hạt thông

Jatjuk là món cháo nấu với hạt thông bỏ vỏ xay nhu

Món này trước đây rất được vua chúa trong hoàng tộc ưa chuộng, và được tất cả mọi người ở mọi độ tuổi thời nay yêu thích. Hạt thông chứa rất nhiều đạm và không có nhiều axít béo. Vì thế, nó được đánh giá cao nhất trong các loại hạt.

Thành phần

·                                 180g (1 chén) gạo 
300g (1½ chén) nước

·                                 90g (¾ chén) hạt thông
100g (½ chén) nước

·                                 800g (4 chén) nước

·                                 4g (1 muỗng cà phê) muối

Cách làm

1. Cho gạo xay và nước vào nồi nấu trong 5 phút, lửa to, khuấy đều để cháo không vón cục.

2. Khi cháo sôi, giảm xuống lửa vừa và đậy nắp lại nấu trong 15 phút, thỉnh thoảng giờ nắp ra khuấy. Cho thêm hạt thông vào nấu thêm 15 phút nữa.

3. Khi cháo đã chín, nêm nếm với muối, để sôi lần nữa rồi tắt lửa.

* Mẹo: Nếu xay gạo và hạt thông chung với nhau hoặc khuấy quá mạnh khi cháo sôi và/hay nên muối sớm, cháo có thể bị loãng và dễ hư.